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88568搜码网2020年第037 《品牌宁夏》:一捧蒿子赋面魂草木本味


更新时间:2019-12-03  浏览次数:

  地处宁夏中西部的中卫市,有秀丽的沙漠景色与放纵的街景弄堂,是一座允洽游历的气质之城,放慢脚步能望见中卫市的的确与简朴。这里没有大都邑灯红酒绿的嘈吵,更多时间是默默的慢节律。

  这里处处可见的是合于一碗面食的当真。每天入夜,走进任何一家面馆,全班人都能享受到大方的蒿子面。

  在这个重口味越来越跋扈的工夫,中卫人还是吃的壮健滋补,存储着传统的手工工艺,将一碗蒿子面做到了极致。大家们将大雅渗出平淡,用情谊和洽五味,把阳间烟火过得自然优雅。

  周顺生是当地一家蒿子面店的老板,为了保护食材的稀少和面的劲路,他们每天清晨五点起床到达店里开门,然后开头策动店里全日所需的食材。

  简洁的工作再三做,反复的事情有劲做,十几年如一日,这家蒿子面店历经了整整十二年的时刻。从起首十二平米的一家小店兴盛到此刻的三百多平米。

  和日常面店差异,中卫蒿子面要在上好的白面中加适量的蒿籽,经水拌和一再揉搓,至既软和另有韧劲为止。

  之后,厨师会将其擀制成越薄越好的圆形面片,稍加凉硬后用面仗卷起,之后来回折叠成上窄下宽,用薄而尖利的菜刀切成细丝面后,下锅煮熟,在凉滚水盆里稍过,涮去黏气,挑到碗中,浇上酸汤肉臊即可。

  行为一项非物质文化遗产,中宁蒿子面不单具有学术磋议价格,而且有很高的食疗代价。蒿籽具有健胃清热的效果,再加上枸杞护肝明目、延年益寿,中宁蒿子面好吃又营养。

  中卫蒿子面三百多年传播史书带给人们的除了它本身的可口,还不常间重淀的味道。这些味路将经久的岁月和家园、风气和风气、【时政要闻】林武在吕梁调研领导事业创世纪心水论坛乡味和印象混闭在全体才下舌尖,又进心间。

  9月23日起,每周一到周五21:25在宁夏卫视开播的《品牌宁夏》栏目,履历宁夏“小省区,大行径”的鲜活案例以及最具个性的故事和传奇,从性格宁夏、数字宁夏、人文宁夏、生态宁夏、赤色宁夏、科技宁夏、追忆宁夏、味道宁夏、另日宁夏等不同视角,推出系列短视频,为您陈述这片大地上全球出名的“宇宙之最”、“中国之最”。这,是一个他不晓得的宁夏。六合彩全年资料大全,http://www.yulec16.com

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